スイカの皮の塩麹漬け

アイデアの詳細（使用する食材や作り方など）

スイカの皮、塩麹
緑色の皮部分を取る。一口サイズに切る。塩麹をまぶす。しんなりするまで冷蔵庫で。

その他（調理のポイント、工夫したこと、レシピに込めた思いなど）

栄誉のある白い部分を捨てずに食べる。生ゴミの水分を減らす。