アイデアの詳細（使用する食材や作り方など）
大根を4、5センチ長さに切り 煮物やお味噌汁に使う為に クルンと厚く剥いた皮を 縦にせん切りにします。足りなければ勿論実を足しても。他に人参も同じように使って
大根の皮 200g〜250g
人参 50g
ごま油 大さじ1
カレー粉 小さじ1（鷹の爪1/2本でも）
みりん 大さじ1
めんつゆ 大さじ2
すりごま 少々
大根の葉っぱ 少々
フライパンにごま油を敷き 大根と人参を炒めます。カレー粉、みりん、めんつゆを順に加えて ジャッジャッと音を立てるように水分を飛ばしながら炒めて火を通し過ぎず 早めに仕上げます。すりごまを振って大根の葉っぱもあれば飾りに
その他（調理のポイント、工夫したこと、レシピに込めた思いなど）
カレー粉は風味を変えて減塩にもなります。 大根の皮の歯応えが良いので 楽しみにわざわざ皮を取っておきます。他に独活でも皮を剥いて使えます。野菜の皮周りは栄養価が高いので捨てたら勿体無いですね。
