冷蔵庫の残り野菜スープ

投稿者:まる

一番のサステナブルなポイント:
食品ロス

アイデアの詳細(使用する食材や作り方など)

農家さんから廃棄前の大玉トマトをいただいて冷凍していた分と自宅で採れたミニトマトを使いました。具材は冷蔵庫にあった夏野菜や根菜たちをざく切りして皮付きで入れたり、サバ缶は汁ごと、ウインナーも入れました。

その他(調理のポイント、工夫したこと、レシピに込めた思いなど)

廃棄になると言われるトマトでも形が気にならない料理だとじゅうぶんに使えることを伝えたい。
冷蔵庫の残り野菜を消費できた。
5歳の息子があまり野菜や生トマトは食べないのですが、トマトに熱を加えてスープにしたら食べてくれる。

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