アイデアの詳細（使用する食材や作り方など）
【材料】15枚分
・モロヘイヤ（規格外のものを使いました！）10g
・卵黄 1個
・小麦粉 100g
・砂糖 70g
・無塩バター 50g
【作り方】
①モロヘイヤを少し粗めのみじん切りにする。
②室温に戻したバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
③卵黄を加え、よく混ぜる。
④みじん切りにしたモロヘイヤとふるった小麦粉を加え、ヘラなどで切るように混ぜる。
⑤ラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせる。
⑥お好みの量の生地を取り、丸めた後薄く伸ばす。
⑦クッキングシートの上に並べ、170度のオーブンで15分焼く。
その他（調理のポイント、工夫したこと、レシピに込めた思いなど）
【ポイント】
・ココアパウダーを大さじ1加えても美味しく仕上がります。
・モロヘイヤ以外にもピーマンやじゃがいもなどの野菜でも作れます。
【レシピに込めた思い】
私たちは規格外の野菜を使って誰もが美味しく食べられるお菓子を作ろうと思い、このレシピが誕生しました。
規格外野菜は少し傷があったり形が曲がっていたりするだけで味はなにも変わりません。ぜひ、規格外野菜が廃棄されないよう、見かけたら手に取ってみてください。
このクッキーは野菜が嫌いな人でも食べられるように工夫してあるのでぜひ作ってみてください！
